No dia da degustação japonesa - aprendi muitas coisas.
A lição mais forte - (novamente!!!) foi a do valor da AMIZADE.
Em todos os níveis. A nível pessoal - amigos meus - que não poderiam vir - mas preocupados - por ser um dos primeiros eventos do restaurante, que eu pudesse precisar de ajuda, de apoio, de número de participantes - vieram - para prestigiar.
A nível de povos, de culturas - foi muito gostoso, muito quentinho, ver a alegria dos japoneses - em partilhar a sua cutura - como apreciam o nosso interesse - como querem contar e principalmente como gostam daqui e de nós.
Aprendi também a me virar rápidinho. O sushiman não pode vir. Acabei fazendo várias saladas japonesas - tanto com broto de feijão - como com harussame. Fiz também arroz preto e sashimi de salmão.
E como me senti bem - quando as
pessoas levantavam e se serviam novamente e novamente. Os elogios
à refeição foram vários -
mas nada se compara a você ver as pessoas
repetindo com gosto os pratos que você fez com carinho e
atenção.
Degustamos o sakê - e ouvimos as histórias do Celso - sobre a imigração, sobre os sakês que trouxeram naquela época - da melhora na produção etc.
Aprendemos que os japoneses normalmente falam "kampai !" (copo seco!) na hora de brindar e beber. O Celso disse que também pode se falar "banzai !" (viva!), e, mais curioso, falou que entre os jovens japoneses aficionados pela bebida também se fala "sugoi !" ( "incrível").
Brindamos todos - com as tres palavras.
Acrescento mais um brinde - AMIZADE !
